Løk og vintersuppe

Fres 8 store løk sammen med 5-6 fedd hvitløk i gryta sammen med en klatt smør og litt olje….. samt 4 purreløker Tilsett grønnsaksbuljong ( type sterk ) masse smak la dette trekke vel og lenge til løken er mør og god. ha så oppe et beger PRIMULA naturell og bland dette godt sammen stek et beger oppkutta skinkebiter på panna for å få frem smak, ha dette oppi, kan godt ha pølsebiter også. ta så et beger...

Brokkolisuppe

4 porsjoner 250 g brokkoli 3 stk. potet 1 stk. løk 0,8 l hønsebuljong (utblandet) eller hønsekraft 2 dl melk 1 ts salt ½ ts pepper 2 stk. egg Vask brokkolien, skrell potetene og rens løken. Del grønnsakene i grove biter. Bruk også stilken på brokkolien. Kok grønnsakene så vidt møre i kraft og melk. Ta vare på noen små, hele buketter før suppen moses med stavmikser eller en kjøkkenmaskin. Kok suppen opp igjen....

Blomkål – og potetsuppe

Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 4 mellomstore poteter 1 gul løk 2 fedd hvitløk ½ kg blomkål 1 l hønsebuljong, gjerne terning + vann 4 ts TineSmør 75 gr revet Jarlsberg Original 1 ts salt ½ ts nykvernet pepper 2 dl lettmelk ½ ts paprikapulver Fremgangsmåte: Skrell og skjær poteter, løk og hvitløk i biter. Fres det i smør i en kjele uten at det tar farge. Bryt blomkålen i buketter. Hell på buljong og tilsett...

Rødløksuppe

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid: 30 min. Ingredienser: 4 stk. store rødløk. 6 stk. kylling eller hønsebuljong i terninger 2 stk loffskiver. revet ost. 2 dl. røbetersaft. Tilberedning: Varm opp 1 liter vann i en kasserolle.Rør ut buljongterningene i vannet. Kutt rødløken i strimler. Tilsett denne og kok den mør. Ta ut 2/3 av løken fra suppen. Resten moses med en stavmikser eller lignende. Tilsett den ferdigkokte...

Minestrone-suppe

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid: 30 min. Ingredienser: 2,5 l vann 2 buljongterninger 500 g kjøttdeig 1 gl tomatpurè 3-4 gulerøtter «En håndfull» spagetti oregano pepper 2 ss sukker Tilberedning: Kok opp vannet sammen med buljongterningene. Stek kjøttdeigen og hell den over i det kokende vannet sammen med tomatpurèen. Brekk opp spagettien i små biter og hell i suppa. (Ta litt mindre spagetti enn du...

Maissuppe

Ingredienser: 1 1/2 l vann 6 middes store poteter (terninger) 1 middels stor løk (hakket) 2 knuste hvitløksfedd 1 gren stilkselleri (hakket) 2 grønsak buljongterninger 1/8 ts salvie 1/2 ts timian 1/2 ts oregano 1/2 ts havsalt nykvernet pepper ————————– 8-10 dl friske eller dypfryste maiskorn 1 ss smør 1/2 dl finskåret paprika 1 1/2 dl purre 1/2 dl kremfløte (kan...

Løksuppe

Tilberedningstid: 25 min. Ingredienser: 12 løk 2 ss smør 1 l vann salt og pepper Tilberedning: Rens og skjær løken i skiver. Stekes blank i smør på svak varme. Pass på at den ikke brenner seg. Slå over vann. La alt småkoke i 20 minutter. Smak til og server med brød som er rista i ovn med ost. Dersom du ønsker å servere retten på tradisjonell fransk måte gratinerer du en skive med ost i serveringskoppen. Krydder...

Lettvint grønnsaksuppe

Hvit suppe til 4 Antall porsjoner: 6-8 Tilberedningstid: 15 min. Ingredienser: 2 poser kremet blomkålsuppe 3-4 håndfuller frossen lapskausblanding 1/2 pose selskapserter Tilberedning: Kok suppen etter anvisning på posene Ha i lapskausblandingen og kok med ha i selskapsertene og kok m i 2 – 3 min serveres varm – lunken eller kald med rundstk eller knekkebrød Godt og mettende

Kremet sellerirotsuppe

Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 400 g renset sellerirot 4 dl vann 1 dl kremfløte 150 fersk sopp Tilberedning: Rens selleri og skjær i små terninger. Kok mørt i lettsaltet vann. Kjør alt i foodprosessor. Ha alt tilbake i kjelen. Kok opp og tilsett kremfløte. Smak til med salt og litt nykvernet hvit pepper. Server med nystekt fersk sopp. Traktkantareller er ypperlig. Nystekt sjampinjong er også godt til. Serveres med...

Gulrotsuppe med ingefær

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid: 15 min. Ingredienser: 1 liter kyllingkraft 2 poteter i biter 6 gulrøtter i biter revet ingefær (litt etter smak, ca 1 ss) 3 fedd hvitløk i skiver 1 gul løk i skiver salt og pepper fersk koriander Tilberedning: Kok opp kraften. Tilsett grønnsaker i små biter samt revet ingefær. Småkok i ca 10 minutter til grønnsakene er møre. Kjør jevn i foodprocessor eller med stavmikser, og...

Gresk linsesuppe

Bruk en god olivenolje. Server suppen med brød og oliven ved siden av; godt, varmende og mettende! Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 275 g brungrønne linser, små 1 1/2 dl olje, ekstra virgin 1 løk 2 hvitløkfedd 1 gulrot 1 boks hakkede tomater 1 ss tomatpure 1/2 ts oregano 1 l varmt vann salt og pepper litt friske urter til pynt Tilberedning: Skyll linsene og ha de i en kjele. Fyll på vann til det dekker, kok opp, og la...

Suppe med grønnsaker og ananas

1 porsjon: 20 gram av sausepulveret til Knorr brun middagssaus 2 dl vann Paprikakrydder (en god dæsj) Chilikrydder (en litt mindre dæsj) 1 ss ketchup 1 gulrot 1 lliten øk 1 liten rød paprika 150 gram svinekjøtt, renskåret i strimler 1 ananasboks, avrent Bland sausepulveret med vann og ketchup i en gryte, kok opp. Ha i kjøtt i biter, uten å steke det først. Hakk grønnsakene i passende biter og ha alt, unntatt ananas...